RapidLa dinde est la viande blanche la plus maigre (130 kcal/100g). Voici 15 recettes rapides et savoureuses.
Pourquoi la dinde est idéale
La dinde contient 30g de protéines pour 130 kcal. Elle est riche en sélénium (antioxydant), en vitamine B6 (immunité) et en tryptophane (sommeil). Moins chère que le poulet bio.
15 recettes (20-30 min)
Steak de dinde aux épices (180 kcal). Salade tiède de dinde (220 kcal). Boulettes de dinde au four (200 kcal). Pavé de dinde sauce citron (190 kcal). Dinde sautée aux légumes (230 kcal). Wrap dinde avocat (280 kcal). Hachis parmentier dinde (320 kcal). Filet de dinde grillé (170 kcal).
Astuces culinaires
1. Ne pas cuire trop longtemps (la dinde s’assèche). 2. Marinée 30 min pour la tendreté. 3. Cuire à feu moyen. 4. Utiliser un thermomètre (74°C = cuit). 5. Laisser reposer 5 min avant de couper.
FAQ
La dinde est-elle meilleure que le poulet pour maigrir?
L’une et l’autre sont excellentes. La dinde est légèrement plus pauvre en calories (130 vs 165 kcal/100g) et plus riche en sélénium.
Comment cuire la dinde sans qu’elle soit sèche?
Cuire à feu moyen (pas fort), ne pas dépasser 74°C à l’intérieur, et laisser reposer 5 min après cuisson.
La dinde est-elle bon marché?
Oui, environ 8-12€/kg, comparable au poulet. Les cuisses sont moins chères que les filets.
